石川県小松市にある酒蔵、「農口尚彦研究所」を金沢駅で楽しんでいただける立ち飲み日本酒処として
「SAKE食堂by農口尚彦研究所」は誕生しました。
酒蔵まで足を運ばずに金沢駅構内にて気軽に日本酒を楽しんでいただける立ち飲みスタイルのお店です。
日本酒をご購入いただけるほかに、テイスティングメニューをご用意しておりますので、
日本酒の飲み比べやお食事との相性も楽しんでいただけます。
また、旅や出張などでご利用される新幹線内などでも楽しんでいただけるように、
こだわりのお弁当やお惣菜と共に日本酒のミニボトルもご用意しております。
店舗限定酒を含む13種類の農口尚彦研究所のお酒をグラス1杯から、立ち飲みスタイルで気軽にお楽しみいただけます。
お好みのお酒を見つけたり、造りや酒米ごとの味の違いを満喫したりと、多彩な楽しみ方ができる飲み比べセットもご用意しております。
酒米や造りの違いによる味わいの変化を、少量ずつ楽しめる飲み比べセットをご用意しています。1グラス45mlで、石川県産の五百万石を使った酒の造り別飲み比べや、農口尚彦の代名詞・山廃造り4種の比較、大吟醸クラスの3種飲み比べまで。日本酒の奥深さを、気軽に体感いただけます。
SAKE食堂の料理は、日本酒との相性を第一に考えた、発酵がテーマの“醸し”料理。世界で活躍する星付きシェフ・高木一雄氏が監修し、当蔵で生まれた麹や酒粕を用いて仕立てています。おすすめの「肴盛り」は、様々な酒に寄り添う味わいを少しずつ楽しめるワンプレートです。
SAKE食堂では、冬の酒造り期間に限り、日本酒の生絞りサーバーを導入しています。しぼりたての純米酒をタンク詰めし、新鮮な状態のまま店へ。グラスに注がれるのは、香りも味わいも生き生きとした一杯です。酒蔵直結のような臨場感を、駅ナカでお楽しみください。
夜23時まで営業しておりますので、2軒目やちょい飲みとしてもご利用いただけます。
一風変わった酒肴や酒粕ジェラートなどの甘味も充実しております。
金沢駅直結のSAKE食堂では、お弁当やおつまみセットのテイクアウトメニューもご提供しています。石川県の名所や特産品をモチーフにしたカップ酒と合わせれば、そのまま新幹線で一献も。移動時間を楽しみに変える、“居酒屋新幹線”のようなひとときをお過ごしください。
100mlのミニボトルは、本来純米大吟醸山田錦と山廃シリーズ5本セットの「Discovery Set」として展開している特別なボトル。SAKE食堂では、特別にこのミニボトルを1本からお選びいただけます。飲み比べのお試しや、さりげない贈り物、手土産にもぴったりな一本です。
SAKE食堂の店内には、当蔵で発売しているほとんどのラインナップを取り揃えた物販スペースを併設しています。店内で味わい、気に入った一本をそのまま購入できるのも魅力のひとつ。日本酒ビギナーの方や海外からのお客様も大歓迎です。分からないことがあればお気軽にお尋ねください。
Ａ．五百万石 飲み比べ
1,500円（税込）／3種
Ｂ．山廃 飲み比べ
2,500円（税込）／4種
Ｃ．大吟醸 飲み比べ
3,000円（税込）／3種
SAKE食堂限定
830円（税込）／180ml
580円（税込）／120ml
本醸造
920円（税込）／180ml
620円（税込）／120ml
観音下
740円（税込）／180ml
510円（税込）／120ml
純米酒
1,620円（税込）／180ml
1,080円（税込）／120ml
純米吟醸酒
1,850円（税込）／180ml
1,250円（税込）／120ml
山廃 美山錦
2,300円（税込）／180ml
1,550円（税込）／120ml
山廃 五百万石
2,300円（税込）／180ml
1,550円（税込）／120ml
山廃 愛山
2,300円（税込）／180ml
1,550円（税込）／120ml
山廃 雄町
2,300円（税込）／180ml
1,550円（税込）／120ml
季節酒
1,380円（税込）／180ml
920円（税込）／120ml
純米大吟醸
3,690円（税込）／180ml
2,450円（税込）／120ml
1,260円（税込）／60ml
純米大吟醸 火入
4,050円（税込）／180ml
2,700円（税込）／120ml
1,390円（税込）／60ml
飲食店限定 大吟醸
1,850円（税込）／180ml
1,250円（税込）／120ml
農口尚彦研究所カップ酒（テイクアウトのみ）
各880円（税込）／180ml
定食セット（主菜1種、冷菜2種、ご飯、汁物、漬物）
1,650 円（税込）
選べる日本酒セット
2,100円（税込）
肴（あて）盛り
1,500円（税込）
加賀生麩のぬたあえ
580 円（税込）
豆乳マヨネーズのポテトサラダ
鯖のこんか添え
620 円（税込）
トマト麹のローストビーフ
山椒オイル
1,230 円（税込）
and more...
金沢おでん盛り合せ（大根・車麩・赤巻き）
580 円（税込）
米沢牛すじとこんにゃくの味噌煮込み 芹を添えて
880 円（税込）
能登豚バラと大豆の酒粕煮込み
1,300円 （税込）
and more...
クリームチーズ能登いしり漬
350 円（税込）
鯖のこんか漬け
350 円（税込）
ふぐの子漬け
350 円（税込）
and more...
農口尚彦研究所の酒粕ジェラート
440 円（税込）
農口尚彦研究所 純米大吟醸アフォガード
980 円（税込）
甘酒ソフトクリーム
580 円（税込）
農口尚彦研究所の海苔弁当
1,430 円（税込）
米沢牛カルビ弁当
1,980 円（税込）
新幹線おつまみ 4点セット
990 円（税込）
東口より
JR金沢駅東口より徒歩 2 分。
左側のあんと西 1 階にございます。
西口より
JR金沢駅西口 より徒歩 2 分。
右側のあんと西 1 階にございます。
改札口より
改札口を出て左側徒歩1 分 。
あんと西 1 階にございます。
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