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PRODUCT商品一覧
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「観⾳下（かながそ）」は、農⼝尚彦研究所が位置する ⼟地の名から名付けられました。
美しい⾃然⾵⼟と、 ⼤地の恵みを農⼝尚彦が表現し造り上げました。
穏やかな⾹り、滑らかな⼝当たりが⼼地よく、素材由来の 旨味、酸味など、五味のバランスが整った味わいの後に 余韻が静かに消えていきます。
冷酒から熱燗まで対応温度も 幅広く、あらゆるお料理を引き⽴ててくれます。720ml：1,650円（税込）
1800ml：3,300円（税込）
観音下
無濾過原酒 -
マスカット、洋梨のような香り、瑞々しく爽やかな果実味と、すっきりとした喉越し、ミネラル感のある味わいが絶妙なバランスを持った定番商品です。
対応温度帯も幅広く、約10℃前後の冷酒だけでなく、約20℃の常温、約42℃のぬる燗でも調和が良く、様々なお料理と合わせて頂ける万能な食中酒です。720ml：2,200円（税込）
1800ml：4,400円（税込）
本醸造酒
無濾過生原酒 -
同じ水源、同じ空気で育ったお米を使用した、テロワールを感じて頂けます。
花の香り、滑らかな口当たりとミルキーなコクを感じるお酒です。
約20℃の常温で甘みが引き立ち、約42℃のぬる燗にするとまろやかさが増します。魚介類、お野菜料理など比較的淡白なお料理と好相性です。720ml：2,475円（税込）
1800ml：4,950円（税込）
純米酒
無濾過生原酒 -
口に含むと軽快な飲み口からふくよかで上品な甘みを感じ、中盤からはミルキーさと細やかな酸味が全体を引き締めています。
山菜の天ぷら、筍ご飯、ちらし寿司など、春の味覚と共に、冷酒から常温でお楽しみください。720ml：3,300円（税込）
1800ml：6,600円（税込）
【季節限定品】3月発売予定
春のしぼりたて 無濾過生原酒 -
香りは瑞々しいマスカット、メロンのよう。
口に含むと軽やかな旨味に、柑橘のような酸味、後味の程よい苦味が鮎、鱧などの初夏の食材と好相性です。
和の食材もおすすめですが、バジルとオリーブオイルを効かせたトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼや、白身魚のカルパッチョなど、爽やかな洋の前菜とともにいただくのもおすすめです。720ml：3,300円（税込）
1800ml：6,600円（税込）
【季節限定品】6月発売予定
夏の生酒 無濾過生 -
円熟による味わいが、秋の訪れを感じさせます。口に含むと口いっぱいに上品な旨味が広がり、後味には蜂蜜のような優しい甘味を感じます。
冷やさずに40℃前後のぬる燗で飲んで頂くことをお勧めいたします。
脂の乗った秋刀魚や、松茸の土瓶蒸しのような秋の味覚、スモークしたお料理、照り焼きのような甘味のあるタレと高相性です。720ml：3,300円（税込）
1800ml：6,600円（税込）
【季節限定品】9月発売予定
ひやおろし 無濾過原酒 -
白桃やメロン、マスカットのような果実の香り。
口に含むと上品でまろやかな果実味と、柔らかくジューシーな酸味が感じられ、後半にはコクのある穏やかな苦味と旨味が余韻にかけて広がります。
冷たい温度帯で、焼き蟹、脂の乗った鰤などに、ぬる燗で、蟹味噌、白子、チーズ、グラタンといったクリーミーな食材と好相性。
熱燗にすると「寄せ鍋」や「おでん」「すき焼き」などとも合わせやすく、冬の温かいお料理をより一層引き立ててくれます。720ml：3,300円（税込）
1800ml：6,600円（税込）
【季節限定品】11月発売予定
冬酒 無濾過原酒 -
ヴィンテージの仕込みが開始されて最初にしぼられた記念のお酒をすぐにボトリングし、お届けするしぼりたての新酒です。
若々しい柑橘の香りに、瑞々しく爽やかな味わい、ガス感も楽しめる人気商品です。新酒なので若く、渋みも残りますが、毎年この時期にしか味わえない特別な味わいです。720ml：3,300円（税込）
【限定品】
PREMIUM NOUVEAU
無濾過生原酒 -
農口杜氏と蔵人達がしぼりたての上質な酒粕を減圧蒸留したこちらの「酒粕焼酎」は、農口尚彦研究所の日本酒と同様に、吟醸酒のようなまろやかな香りと、繊細でフルーティーな風味に、米由来の旨味、後口のキレが特徴です。
食後酒としてストレートやロックでお楽しみいただけるのはもちろん、食中酒として水割り、ソーダ割り、カクテル用としてもご使用いただけます。720ml：6,600円（税込）
【限定品】
酒粕焼酎 -
石川県小松市産の有機米を使用した日本酒です。
花のような甘い香り。口に含むと柔らかく品のある甘み、後半に感じるビターアーモンドのような苦みを爽やかな酸味が引き締めます。
冷から常温で華やかさが引き立ち、温めることで酸味とふくよかな旨みが楽しめる表情豊かなお酒です。
有機米から引き出されたポテンシャルと、若さと熟成感を共に楽しむことのできるとても贅沢な一品です。720ml：4,400円（税込）
有機米使用
純米吟醸 無濾過生原酒 -
オレンジのような甘酸っぱい柑橘系の香りとクリーミーなコクが特徴です。複雑で重厚感のある味わいとは対照的に、スキッとキレる喉ごしがお料理の脂分を流してくれます。
約20℃前後の常温に近い温度帯から、約50℃の熱燗まで幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。燗にすると鰻や、洋食の肉料理など、脂分のある料理とも合わせて頂けます。720ml：5,500円（税込）
1800ml：11,000円（税込）
山廃五百万石
無濾過生原酒 -
イチゴを連想させる甘酸っぱい香りと、「愛山」由来の優しく、とろみのある旨味、山廃特有の乳酸系の酸味が上品に調和したフルーティーなお酒です。
約12℃の温度帯でフルーティーな味わいを、約42℃のぬる燗にすると、乳酸系の心地よい酸味をお楽しみ頂けます。様々なお料理に合わせて頂ける万能な食中酒です。720ml：5,500円（税込）
1800ml：11,000円（税込）
山廃愛山
無濾過生原酒 -
ボタニカルで爽やかな酸味を持つ柑橘系の香りと「美山錦」由来の爽やかな喉越しが特徴のお酒です。
約10℃前後の冷酒の状態であれば、お刺身やお寿司などの生の魚介と、約42℃のぬる燗にすると、香りと旨味がさらに膨らみ、お肉料理とも好相性です。720ml：5,500円（税込）
1800ml：11,000円（税込）
山廃美山錦
無濾過生原酒 -
メロンのような爽やかで甘く青味のあるフルーツや、ユリの花のような香り。
口に含むと親しみやすい穏やかな味わいを感じ、中盤からはフルーティーさが際立ちます。
あまり冷やしすぎずに約15℃前後の常温に近い温度帯で、ふくよかさ、柔らかさを引き出し、素材そのものの味わいを活かしたお料理とお楽しみください。720ml：5,500円（税込）
1800ml：11,000円（税込）
山廃雄町
無濾過生原酒 -
ライチ、パパイア、パイナップルのような気品があり芳醇で清涼感のある爽やかな酸味を含んだ果実の香りと透明感のある旨味に、上品な酸味、美しく長い余韻が特徴です。
淡白で繊細な和食と共に、あまり冷やし過ぎず、ワイングラスなど香りの楽しめる器でお楽しみください。720ml：8,800円（税込）
1800ml：17,600円（税込）
純米大吟醸
無濾過生原酒 -
火入れ処理を行い、長期低温熟成を行った純米大吟醸酒の限定品です。
「松竹梅」で表される等級の中でも特上を指す「松」は、酒蔵の建つ石川県小松市の市章でもあり、常緑であることから平安時代より「不老長寿」として吉祥の象徴とされて参りました。
桐の箱に配された「松」は、杜氏農口尚彦が生み出す気品に満ちた「純米大吟醸酒」を華やかに彩ります。720ml：11,000円（税込）
純米大吟醸
無濾過原酒 桐箱 -
「酒造りの神様」の異名をもつ、杜氏農口尚彦が「酒造りの道」に入り、70年目を迎えた記念ヴィンテージです。
最高のロットを農口尚彦自らが選りすぐり、徹底した熟成管理のもとリリースされた限定商品です。
時間や国境を超えた、究極の味わいをお楽しみください。770ml：38,500円（税込）
Limited Edition NOGUCHI NAOHIKO
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こちらは卒寿を記念して開業初年度から造り貯めた秘蔵酒の中から農口杜氏が厳選し、アッサンブラージュ（ブレンディング）した限定900本のコレクションアイテムです。
ボトルと化粧箱に入ったラインは限定バージョンの瑠璃色。タグにはシリアルナンバー（001/900）が記載されています。770ml：99,000円（税込）
NOGUCHI NAOHIKO_01
Special Edition Vol.2