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CLASSIC edition YAMAHAI

戦後、量産に適した製法におされ
姿を消しつつあった山廃仕込み。
しっかりと感じる米の旨み、
喉通りよくキレがよい山廃仕込みの良酒こそが、
日本酒本来の味と信じ、
10年の時を費やし農口流YAMAHAIは誕生した。
酒造りの折は、
真夜中に何度も起きては米を噛みしめ、
麹の味を確かめる。
先人が残した文献は、
全て暗記するほど読みこんだ。
1961年以来、今も変わらず研究を重ね、
進化し続ける究極のYAMAHAIを
お楽しみください。

YAMAHAI GOHYAKUMANGOKU

YAMAHAI GOHYAKUMANGOKU

「五百万石」は心白が特に大きく、あまり磨くとお米が崩れてしまうお米です。
65%と低精白で造るこのお酒では、味わい深く、旨味のインパクトを感じて頂けます。イチゴのような甘酸っぱい果物の香り、クリーミーなコクと優しい酸味が特徴。複雑で重厚感のある味わいとは対照的に、スキッとキレる喉ごしがお料理の脂分を流してくれます。
肉料理、鰻など、和洋問わずメインのタイミングで重宝されるお酒です。
幅広い温度帯で楽しむことができ、味わいに変化をつけることが可能です。

米 品 種

北陸産五百万石 75%使用

精米歩合

65%

内 容 量

720ml/1,800ml

価  格

720ml ¥5,500(税込) 購入する

1800ml ¥11,000(税込) 購入する

YAMAHAI

YAMAHAI MIYAMANISHIKI

YAMAHAI MIYAMANISHIKI

ハーブのようなボタニカルな風味を持つ「美山錦」。喉ごしのキレを最大限に高めてくれます。爽やかな酸味を持つ果実や山の香りが広がり、精白55%による控えめな旨味と山廃特有の酸味の調和が特徴です。
和洋問わず、様々なお料理に合わせて頂ける贅沢な食中酒です。
冷酒でお楽しみ下さい。

米 品 種

長野県産美山錦 76%使用
兵庫県産山田錦 24%使用

精米歩合

55%

内 容 量

720ml/1,800ml

価  格

720ml ¥5,500(税込)購入する

1800ml ¥11,000(税込)購入する

YAMAHAI AIYAMA

YAMAHAI AIYAMA

大振りで溶けやすく、高精白でも旨味が引き立つ「愛山」。
透明感のある旨味を最大限に演出します。
爽やかな果実のような香り、綺麗な旨味と山廃特有の酸味によるキレがエレガントに調和しています。
乾杯のお酒として、冷酒でお楽しみ下さい。

米 品 種

兵庫県産愛山 69%使用

精米歩合

55%

内 容 量

720ml/1,800ml

価  格

720ml ¥5,500(税込) 購入する

1800ml ¥11,000(税込) 購入する

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